家禽類病害肉變質肉測定儀的原理

家禽類病害肉變質肉測定儀(yi) 的原理：據有關(guan) 單位統計，畜牧養(yang) 殖均有一定比例的死亡率，生豬養(yang) 殖的死亡率大約在3-5％，雞、鴨的死亡率約為(wei) 5%-10%。近年來特別是豬鏈球菌、雞新城疫、口蹄疫、等動物疫病不斷上升。病死畜禽數量越來越龐大，部分養(yang) 殖戶為(wei) 了追求非法利益，使病死畜禽留入市場。由於(yu) 存在高額利潤，經過初加工的病害肉大量流入到市場、飯店、及熟食加工單位，通過加入亞(ya) 硝酸鹽發色偽(wei) 裝，以次充好，進一步加工成熟食後銷售，這些案件在我各地均時有報道。目前傳(chuan) 統的病害肉鑒別方法——“微生物培養(yang) 法”難以實現現場快速檢測，給日常衛生監管帶來困難。因此推廣應用“病害肉快速檢測”方法對整頓肉品市場秩序與(yu) 屠宰行政具有較大意義(yi) 。病害肉、變質肉測定儀(yi) 可廣泛應用於(yu) *加工、運輸和銷售等流通環節中的檢測。該儀(yi) 器通過測定病害肉特征指標，可以確定是否屬於(yu) 病死肉，通過測定組胺以及揮發性鹽基氮確定肉的新鮮程度，以及測定亞(ya) 硝酸鹽的含量來綜合判斷肉的衛生狀況。為(wei) 肉與(yu) 肉製品的衛生提供了快捷、可靠的檢測手段

家禽類病害肉變質肉測定儀(yi) 的原理檢測範圍

     豬肉、雞鴨肉、牛肉、羊肉等

檢測項目及測定下限

組胺：10mg/kg

揮發性鹽基氮：20mg/kg

病害肉特征：0.05

儀(yi) 器特點

● 儀(yi) 器操作簡單，測檢測速度快。

● 采用320×240液晶中文大屏幕背光顯示，中文提示操作。

● 自動顯示樣品中被測指標的含量。

● 電腦控製操作和儀(yi) 器單操作兩(liang) 用。

● 儀(yi) 器具有自動保存檢測結果，並能查詢保存的記錄。

● 儀(yi) 器帶有微型高速打印機，可實現快速自動打印檢測結果。

● 帶有RS232接口，實現外部通訊和聯網。